Fonaments d¿Excel·lència Operativa (18BBA40003)

Dades generals

Tipus:	OB	Curs:	2	Període:	S semestre
Crédits ECTS:	3 ECTS

Professorat:

Grup	Professor	Departament	Idioma
Sec: A	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT

Grup	Professor	Departament	Idioma
Sec: B	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP

Grup	Professor	Departament	Idioma
Sec: C	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: C	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT

Distribució de la càrrega de treball:

Sessions expositives: 20 hores
Sessions participatives: 8 hores
Simulació: 2 hores
Treball autònom: 35 hores
Tutoria / feedback: 10 hores

Introducció a l'assignatura

El terme "operacions" s'ha anat estenent mundialment com el nom de la funció que duu a terme la producció de béns i serveis. Dins d'"operacions, s'hi 'inclouen totes aquelles activitats que s'exigeixen per crear i lliurar un producte o servei, des de l'aprovisionament fins a la distribució. Les diferents agrupacions d'aquestes activitats donaran origen als diferents processos de la companyia. Operacions és, d'entre totes les àrees que componen una empresa, la que dóna feina a la major part de les persones i els actius de les companyies, i la responsable principal de la qualitat del que l'empresa ven. Hammer (2004) afirma: "pot semblar que les operacions tenen poc glamur, però constitueixen l'única base duradora d'actuació superior de la companyia i ofereixen el camí per anar i romandre davant dels competidors. Així mateix, cada vegada es perceben més les operacions com a generadores d'avantatge competitiu, ja que la seva gestió serà fonamental per fer realitat l'estratègia empresarial, que sense l'aportació de les operacions correria el risc de quedar-se en un simple exercici teòric.

L'assignatura desenvoluparà els elements infraestructurals (anomenats també de programari) de l'estratègia d'operacions, com són la innovació, la planificació, la gestió de la qualitat, la qualitat total i la qualitat mediambiental. Així mateix, es treballarà la millora de processos mitjançant els enfocaments "lean" i "sis sigma".

L'assignatura contribueix al programa i facilita que els alumnes aconsegueixin:

1. Disposar d'un llenguatge bàsic relacionat amb el món de l'empresa, mitjançant un coneixement en profunditat dels conceptes i de les eines fonamentals de gestió de l'àrea d'operacions.
2. Desenvolupar les habilitats necessàries que els permetin tenir una visió integral i general de les organitzacions i de l'entorn en què es mouen, més enllà dels seus aspectes funcionals. Per això l'assignatura intenta mostrar els punts de confluència i les interrelacions entre diferents àrees funcionals, especialment amb màrqueting, finances i disseny.
3. Demostrar rigor, esperit crític i creativitat en l'aplicació dels coneixements i les habilitats desenvolupades pròpies de l'exercici de l'activitat professional en els diferents àmbits de la direcció d'empreses. Per això l'assignatura fomenta l'avaluació crítica de lectures i la participació activa en l'anàlisi de casos.
4. Ser capaços de contribuir, des de l'àmbit funcional, a l'estratègia global de l'empresa, amb una visió internacional de l'organització. Per això l'assignatura defineix l'estratègia d'operacions a partir de l'estratègia competitiva i els alumnes adoptaran aquest enfocament en la resolució dels casos.

CURRÍCULUM
Miguel Ángel Heras (miguelangel.heras@esade.edu)

Doctor en Administració i Direcció d'Empreses per la Universitat Ramon Llull. Màster en Direcció i Administració d'Empreses per ESADE. Enginyer Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya. Professor titular del Departament d'Operacions, Innovació i Data Sciences.

Ha exercit posicions directives en empreses del Grup Philips en diferents països de la Unió Europea en les àrees de producció, logística, organització i informàtica.

Va ser director de l'empresa consultora d'alta direcció Roland Berger. Ha dirigit un projecte internacional d'investigació Esprit en el qual s'analitzaran els quadres de comandament de 200 empreses espanyoles.

Dissenya i imparteix el curs "Implantar l'estratègia: mapes i indicadors" de l'EMBA, i també "Implementing Strategy: Processes and Indicators" del grau, "Measuring Innovation to Implement an Innovation Strategy" del Master in Innovation & Entrepreneurship i "Implementing Strategy: Closing the Gap between Strategy and Execution" de l'MBA FT. És professor de l'Advanced Management Programme d'ESADE.

Implementing Strategy: Maps and Measures? a l'EMBA modular, així com "Implantar l'estratègia: mapes i indicadors? als EMBA Quinzenal i Setmanal de Barcelona i al de Madrid. És el professor del curs "Executing Corporate Innovation and Startup Strategies? al Master in Innovation & Entrepreneurship?, del curs Closing the Gap between Strategy and Execution: Performance Measurement Systems and KPIs? al Master in International Management? i del curs Implementing Strategy through Performance Management? per al Corporate International Master's. Desenvolupa una jornada sobre implantació de l'estratègia al'Advanced Management Programme d'ESADE.

Autor de la tesi doctoral "Qualitat i indicadors. Una aportació a la implantació de sistemes d'indicadors" i de nombrosos articles i ponències sobre direcció per processos i sistemes d'indicadors.

Consultor d'equips d'alta direcció en el disseny i la implantació de l'estratègia mitjançant quadres de comandament i de la direcció per processos. Autor d'un model per a la implantació dels sistemes d'indicadors sobre la base dels processos. Treballa en l'aplicació de la metodologia de "design thinking" per solucionar problemes empresarials complexos.

- Entendre la funció d'operacions com l'àrea de l'organització que transforma uns inputs en els outputs desitjats (béns i serveis), afegint valor per al client final.
- Definir l'estratègia d'operacions a partir de l'estratègia competitiva.
- Conèixer l'enfocament actual de la direcció d'operacions, que inclou desenvolupament de nous productes i processos, planificació, producció i qualitat.
- Avaluar com les operacions poden generar valor en empreses industrials i de serveis per mitjà de més eficiència, qualitat, innovació de productes o serveis.
- Veure els punts de confluència de la direcció d'operacions amb altres àrees de l'empresa.
- Aplicar els conceptes de qualitat, control de processos (utilitzant una simulació), així com qualitat total i excel·lència empresarial.
- Entendre per què les pressions mediambientals introdueixen la sostenibilitat a l'empresa i obliguen a desenvolupar estratègies adequades.
- Comprendre com les estratègies de sostenibilitat de les empreses es tradueixen en l'adequació dels seus sistemes de gestió i influeixen en el disseny de nous productes i serveis, així com en els processos d'innovació tecnològica.
- Desenvolupar la millora de processos "lean" i "lean start-ups".

1. Ser capaç d'adquirir, comprendre i estructurar els coneixements de manera crítica

2. Ser capaç d'aplicar els coneixements per aconseguir resultats

4. Ser capaç de comunicar informació i/o coneixement

18. Ser capaç de treballar en equip i col·laborar

15. Ser capaç de comprendre el context relacional de les organitzacions

1. L'estratègia d'operacions en el marc de l'estratègia empresarial. Globalització de les operacions.

2. Gestió de la innovació i "design thinking". Desenvolupament de nous productes.

3. Planificació en empreses de serveis industrials. Indústria 4.0.

4. Qualitat, gestió de la qualitat, qualitat total. Gestió mediambiental.

5. "Lean manufacturing" i "lean services". "Lean start-ups"

Per desenvolupar les competències i aconseguir els objectius d'aprenentatge les accions a realitzar seran:

- Classes magistrals i de pràctiques.

- Anàlisi i discussió de casos. El mètode del cas és una de les eines pedagògiques més efectives per desenvolupar la capacitat d'anàlisi i de presa de decisions dels estudiants, ja que cada participant serà un membre actiu en l'elaboració de conclusions.

- Realització d'exercicis, així com una simulació sobre control de qualitat dels processos.

- Lectura i crítica d'articles seleccionats. La lectura prèvia dels articles amb relació a la sessió és necessària per aconseguir una alta qualitat de la discussió.

Activitats d'avaluació

Bibliografia bàsica:

Krajewski, L.; Ritzman, L.; Malhotra, M., (2012). Operations Management: Process and Supply Chains. Pearson. 10a edició.

Heizer, J.; Render, B. (2014).Operations Management. Sustainability and Supply Chain Management. Perarson. 11a edició.

Grup	Professor	Departament
Sec: A	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences

Grup	Professor	Departament
Sec: B	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences

Grup	Professor	Departament
Sec: C	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: C	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences