Direcció d' Operacions III

Dades generals

Tipus:	OB	Curs:	3	Període:	S semestre
Crédits ECTS:	3 ECTS

Professorat:

Grup	Professor	Departament	Idioma
Sec: A	Jaume Hugas Sabater	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: A	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: A	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: A	Carles Roig Navarro	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT

Grup	Professor	Departament	Idioma
Sec: B	Jaume Hugas Sabater	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP
Sec: B	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP
Sec: B	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP
Sec: B	Carles Roig Navarro	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP

Grup	Professor	Departament	Idioma
Sec: C	Jaume Hugas Sabater	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: C	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: C	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: C	Carles Roig Navarro	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT

Objectius d'aprenentatge de l'assignatura

1. En finalitzar aquest curs, els estudiants han de ser capaços:

De crear el context per interpretar una estratègia d'operacions en el marc d'una estratègia corporativa global, tant en empreses industrials com en empreses del sector de serveis. En altres paraules, els estudiants han d'entendre i ser capaços d'aplicar les tècniques de direcció per processos i crear valor per a les empreses.

1. D'analitzar la importància del disseny de la cadena de subministrament en termes de màrqueting i de les altres àrees funcionals en les organitzacions. Han d'estar familiaritzats, així mateix, amb les tendències en la gestió de la cadena de subministrament (GCS) i els seus impactes en l'organització.

2. D'entendre les qüestions més importants a què s'enfronten els executius que treballen en aquest àrea. Introducció a les eines i els mètodes per resoldre aquestes qüestions.

3. D'estudiar el procés d'implementació a través d'estudis de casos pràctics. Familiaritzar-se amb eines per facilitar els processos de canvi organitzacional.
Estudiar les bones pràctiques en el disseny i la implementació de les cadenes de subministrament.

4. D'estudiar els diferents elements que formen la direcció per processos, així com d'analitzar el valor creat mitjançant l'aplicació de la direcció per processos.

5. D'analitzar com els sistemes d'indicadors o els quadres de comandament integral fan realitat l'estratègia de l'empresa a tots els nivells de l'organització, i la manera de superar la resistència al canvi que pot comportar la seva posada en funcionament.

6. D'introduir-se als processos de reenginyeria i al "benchmarking".

15. Ser capaç de comprendre el context relacional de les organitzacions
18. Ser capaç de treballar en equip i col·laborar
4. Ser capaç de comunicar informació i/o coneixement
2. Ser capaç d'aplicar els coneixements per aconseguir resultats
6. Ser capaç de desenvolupar el pensament estratègic i el pensament sistèmic

Continguts

1. Enfocaments de negoci des d'operacions. Wrap up ops. I i II Part 1: De l'excel·lència operativa a nous models de negoci. Part 2: cas Benihana of Tòquio. Introducció al projecte d'empresa Professor: Carlos Roig
2. SCM Disseny de programes de cadena de subministrament I Part 1: SCM Presa de decisions des d'una perspectiva de gestió de la demanda. Eines per al desenvolupament de programes de SCM (I) Mapping, planificació, gestió de costos i política de servei. Part 2: Cas ZAPPOS Part I. Professor: Carlos Roig
3. SCM Disseny de programes de cadena de subministrament II Part I. Presa de decisions per generar mecanismes de resposta adaptats a les necessitats de client/mercat Eines per al desenvolupament de programes de SCM (II). Segmentació, disseny End to End, In-Outsourcing, disseny de xarxes; SSII, gestió relacions col·laboratives. Quadre de comandament en SCM Part II Cas ZAPPOS II Professor: Carlos Roig
4. SCM Diseny de programes de cadena de subministrament III
5. Competir desde operacions amb cost Lean Supply Chain - Vendor Management Inventories (Bullwhip Effect) - Integració vs. modularització (Clockspeed Law) - RFID i projectes remix a WalMart Cas: Supply Chain Management a Walmart Professor: Jaume Hugas
6. Competir desde operacions amb cost II
7. Competir desde operacions amb velocitat Agile Supply Chain - Integració de la cadena de subministrament i '3DCE Design' - Localització amb globalització: JIT Manufacturing i logística Cas: ZARA, fast fashion Professor: Jaume Hugas
8. Direcció d'operacions en serveis Gestió de processos empresarials Direcció d'operacions en empreses de serveis Introducció a la BPM Process Ownership Part 2: Seguiment del projecte d'empresa Professor: Miguel Ángel Heras
9. Direcció per procesos i reingeniería Part 1. Benchmarking. Reenginyeria de processos de negoci Generar valor a través de la implantació de la BPM Treball en equip: el camí cap a la BPM Indicadors i sistemes de mesurament de l'actuació Part 2. Cas de BPM en empreses de serveis Professor: Miguel Ángel Heras
10. Indicators and Performance Measurement Systems Part 1: Indicators and Performance Measurement Systems (cont.) El Balanced Scorecard Strategy Map Indicadors estratègics i operatius Definició d'indicador: els 14 camps Implementació del sistema d'indicadors Part 2: Cas BPM

1. Enfocaments de negoci des d'operacions. Wrap up ops. I i II

Part 1: De l'excel·lència operativa a nous models de negoci. Part 2: cas Benihana of Tòquio. Introducció al projecte d'empresa Professor: Carlos Roig

2. SCM Disseny de programes de cadena de subministrament I

Part 1: SCM Presa de decisions des d'una perspectiva de gestió de la demanda. Eines per al desenvolupament de programes de SCM (I) Mapping, planificació, gestió de costos i política de servei.

Part 2: Cas ZAPPOS Part I.

Professor: Carlos Roig

3.
SCM Disseny de programes de cadena de subministrament II

Part I. Presa de decisions per generar mecanismes de resposta adaptats a les necessitats de client/mercat Eines per al desenvolupament de programes de SCM (II). Segmentació, disseny End to End, In-Outsourcing, disseny de xarxes; SSII, gestió relacions col·laboratives. Quadre de comandament en SCM

Part II Cas ZAPPOS II

Professor: Carlos Roig

4. SCM Diseny de programes de cadena de subministrament III

5. Competir desde operacions amb cost

Lean Supply Chain

- Vendor Management Inventories (Bullwhip Effect)
- Integració vs. modularització (Clockspeed Law)
- RFID i projectes remix a WalMart

Cas: Supply Chain Management a Walmart

Professor: Jaume Hugas

6. Competir desde operacions amb cost II

7. Competir desde operacions amb velocitat

Agile Supply Chain

- Integració de la cadena de subministrament i '3DCE Design'
- Localització amb globalització: JIT Manufacturing i logística

Cas: ZARA, fast fashion

Professor: Jaume Hugas

8. Direcció d'operacions en serveis

Gestió de processos empresarials

Direcció d'operacions en empreses de serveis
Introducció a la BPM
Process Ownership

Part 2: Seguiment del projecte d'empresa

Professor: Miguel Ángel Heras

9. Direcció per procesos i reingeniería

Part 1. Benchmarking.
Reenginyeria de processos de negoci
Generar valor a través de la implantació de la BPM
Treball en equip: el camí cap a la BPM
Indicadors i sistemes de mesurament de l'actuació

Part 2. Cas de BPM en empreses de serveis

Professor: Miguel Ángel Heras

10. Indicators and Performance Measurement Systems

Part 1:

Indicators and Performance Measurement Systems (cont.)
El Balanced Scorecard
Strategy Map
Indicadors estratègics i operatius
Definició d'indicador: els 14 camps
Implementació del sistema d'indicadors

Part 2: Cas BPM

Relació Activitats amb Continguts

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Participació a les classes pràctiques, realització de casos i controls aleatoris
Examen final de l'assignatura
Projecte d'empresa

Metodologia

La metodologia utilitzada està orientada a la participació activa de l'alumne. Consisteix en una combinació de l'exposició de temes a classe, l'anàlisi i la discussió de casos (amb treball en grups) i lectura crítica d'alguns articles seleccionats.

Durant el curs, l'alumne aprendrà a:

- Treballar en equip, col·laborant activament i solidàriament per aconseguir els objectius consensuats.

- Contrastar/aplicar en les sessions pràctiques/participatives (anàlisi de casos), els coneixements i les habilitats adquirits en les sessions teòriques.

- Sintetitzar les seves propostes o anàlisis i comunicar-los en forma de presentacions orals ajustades als propis objectius i a les característiques de l'audiència.

Descripció	%
Participació a les classes pràctiques, realització de casos i controls aleatoris	25
Examen final de l'assignatura	50
Projecte d'empresa	25

Criteris d'avaluació

Com que la metodologia d'aquesta assignatura s'ha enfocat a la participació activa dels alumnes, l'avaluació té una part significativa de caràcter continuat que requereix un esforç important tant dels alumnes com dels professors. La preparació de casos i lectures abans de les sessions serà, doncs, indispensable.

Els articles assignats com a lectura en cadascuna de les sessions s'han de llegir i analitzar amb anterioritat al desenvolupament de la sessió en qüestió. Les lectures són material avaluable a l'examen final.

No es podrà recuperar cap control o presentació en grup, tot i que la falta d'assistència sigui per motius de feina, ja que aquestes proves es fan servir com a mesura aleatòria d'assistència.

Tots els grups penjaran els informes dels casos a Moodle el dia abans de la realització de la classe pràctica.

Per tal que la nota de l'examen faci mitjana amb les altres notes de l'assignatura, s'haurà d'obtenir a l'examen una nota igual o superior a 5 punts sobre 10.

La nota de totes les activitats de grup serà ponderada amb una 'peer evaluation'. Una 'peer evaluation' negativa significa no aprovar el treball pràctic d'empresa.

Per aprovar l'assignatura, serà condició necessària aprovar l'examen final .

Bibliografia

Bibliografia bàsica:

Krajewski; Ritzman; Malhotra. "Operations Management. Processes & Value Chains". Pearson Prentice Hall, 2008.

Bibliografia o material complementari:

Supply Chain Management

Schmichi-Levy; Kminsky; Schmichi-Levy. Designing & Managing the Supply Chain. Concepts, Strategies and Case Studies. Mc Graw Hill. 3a edició: 2009.

Chopra, Sunil; Meindl, Peter. Supply Chain Management. Strategy, Planning, and Operations. Pearson Fourth Edition 2010.

Gattorna John.; Dynamic Supply Chains. Delivering Value Trough People. FT Prince hall Harlow 2010

Christopher, Martin. Logistics & Supply Chain Management. Creating value-adding networks (4a edició) (Pearson Educastion, FTPress Hardcover - 2005).

Lambert D.; Supply Chain Management: Processes, Partnerships, Performance, 2a edició. Supply Chain Management Institute 2006.

Hau L. Lee y Chung-Yee Lee. Building Supply Chain Excellence in Emerging Economies. Operations Research, Management Science. Springer's International Series. 2007

Fung, Victor K., Fung, William K. y Wind, Yoram (Jerry). Competing in a Flat World, Building Enterprises for a Borderless World. Wharton School Publishing, Pearson Education 2008.

Martin, James: Lean Six Sigma for Supply Chain. Mc Graw Hill 2007.

Harrison A., Van Hoek, R.: Logistics Management and Strategy: Competing through the Supply Chain (4a edició), Pearson Education Limited, 2011.

http://www.napm.org
http://www.supplychain.ittoolbox.com
http://www.cpfr.org
http://www.supply-chain.org
http://ocw.mit.edu/index.html
http://www.ascet.com
http://www.manufacturing.net/scm/
http://cio.com/research/scm/
http://www.sckc.info

Gestió de processos empresarials

Hammer, M. Beyond Reengineering: How the process-centred organisation is changing our work and our lives. London: Harper Collins, 1996.

Hammer, M.; Stanton, S. "How Process Enterprises Really Work", Harvard Business Review, November- December 1999, p. 110-118.

Harmon, P. Business Process Change. A Guide for Business Managers and BPM and Six Sigma Professionals. San Francisco: Morgan Kaufmann Publishers, 2007.

Jeston, J.; Nelis, J. Business Process Management. A roadmap to sustainable Business Process Management, Oxford: Boutterworth-Heinemann, 2008.

Madison, D. Process Mapping, Process Improvement, and Process Management. Chico, California: Paton Press, 2005.

O'Connell, J.; Pyke, J.; Whitehead, R. Mastering Your Organization's Processes. New York: Cambridge University Press, 2006.

Rumler, G.; Ramias, A. White Space Revisited. Creating Value Through Process. San Francisco: Jossey-Bass, 2010.

http://www.bain.com/management_tools/home.asp
http://www.brint.com/BPR.htm
http://www.benchnet.com/
http://www.apqc.org/
http://www.prosci.com/
http://www.hammerandco.com/

Horaris i seccions

Grup	Professor	Departament
Sec: A	Jaume Hugas Sabater	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: A	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: A	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: A	Carles Roig Navarro	Operaciones, Innovación y Data Sciences

Horari Sec: A

Grup	Professor	Departament
Sec: B	Jaume Hugas Sabater	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: B	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: B	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: B	Carles Roig Navarro	Operaciones, Innovación y Data Sciences

Horari Sec: B

Grup	Professor	Departament
Sec: C	Jaume Hugas Sabater	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: C	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: C	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: C	Carles Roig Navarro	Operaciones, Innovación y Data Sciences

Direcció d' Operacions III (18BBA40005)

Dades generals

Tipus:

Curs:

Període:

Crédits ECTS:

Professorat:

Prerequisits

Distribució de la càrrega de treball

Contribució de l'assignatura al programa

Objectius d'aprenentatge de l'assignatura

Competències

Relació Activitats amb Competències

Continguts

1. Enfocaments de negoci des d'operacions. Wrap up ops. I i II

2. SCM Disseny de programes de cadena de subministrament I

3.
SCM Disseny de programes de cadena de subministrament II

4. SCM Diseny de programes de cadena de subministrament III

5. Competir desde operacions amb cost

6. Competir desde operacions amb cost II

7. Competir desde operacions amb velocitat

8. Direcció d'operacions en serveis

9. Direcció per procesos i reingeniería

10. Indicators and Performance Measurement Systems

Relació Activitats amb Continguts

Metodologia

Avaluació

Activitats d'avaluació

Criteris d'avaluació

Bibliografia

Horaris i seccions

Horari Sec: A

Horari Sec: B

Horari Sec: C

Direcció d' Operacions III (18BBA40005)

Dades generals

Tipus:

Curs:

Període:

Crédits ECTS:

Professorat:

Prerequisits

Distribució de la càrrega de treball

Contribució de l'assignatura al programa

Objectius d'aprenentatge de l'assignatura

Competències

Relació Activitats amb Competències

Continguts

1. Enfocaments de negoci des d'operacions. Wrap up ops. I i II

2. SCM Disseny de programes de cadena de subministrament I

3. SCM Disseny de programes de cadena de subministrament II

4. SCM Diseny de programes de cadena de subministrament III

5. Competir desde operacions amb cost

6. Competir desde operacions amb cost II

7. Competir desde operacions amb velocitat

8. Direcció d'operacions en serveis

9. Direcció per procesos i reingeniería

10. Indicators and Performance Measurement Systems

Relació Activitats amb Continguts

Metodologia

Avaluació

Activitats d'avaluació

Criteris d'avaluació

Bibliografia

Horaris i seccions

Horari Sec: A

Horari Sec: B

Horari Sec: C

3.
SCM Disseny de programes de cadena de subministrament II