Dirección de Operaciones II (BBA40003)

Datos generales

Tipo:	OB	Curso:	2	Periodo:	S semestre
Créditos ECTS:	3 ECTS

Profesorado:

Grupo	Profesor	Departamento	Idioma
Sec: A	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT

Grupo	Profesor	Departamento	Idioma
Sec: B	Juan Ignacio Moreu Hasson	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP
Sec: B	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP
Sec: B	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	ESP

Grupo	Profesor	Departamento	Idioma
Sec: C	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT
Sec: C	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT

Distribución de la carga de trabajo:

Sesiones expositivas: 20 horas
Sesiones participativas:8 horas
Simulación: 2 horas
Trabajo autónomo: 35 horas
Tutoría / feedback: 10 horas

Introducción a la asignatura

El término "operaciones" se ha ido extendiendo mundialmente como el nombre de la función que realiza la producción de bienes y servicios. Dentro de "operaciones? se incluyen todas aquellas actividades que se exigen para crear y entregar un producto o servicio, desde el aprovisionamiento a la distribución. Las distintas agrupaciones de dichas actividades darán origen a los diferentes procesos de la compañía. Operaciones es de entre todas las áreas que componen una empresa, la que emplea a la mayor parte de las personas y activos de las compañías, y la principal responsable de la calidad de lo que la empresa vende. Hammer (2004) afirma: "puede parecer que las operaciones tienen poco glamour pero constituyen la única base duradera de actuación superior de la compañía ofreciendo el camino para ir y permanecer delante de los competidores?. Así mismo, cada vez se perciben más las operaciones como generadoras de ventaja competitiva ya que su gestión va a ser fundamental para hacer realidad la estrategia empresarial, que sin la aportación de las operaciones correría el riesgo de quedarse en un mero ejercicio teórico.

La asignatura va a desarrollar los elementos Infraestructurales - llamados también de Software - de la Estrategia de Operaciones como son la Innovación, la Planificación, la Gestión de la Calidad, Calidad Total y la Calidad Mediambiental. Así mismo se va a trabajar la Mejora de Procesos mediante los enfoques Lean y Seis Sigma.

La asignatura contribuye al programa facilitando que los alumnos consigan:

1. Disponer de un lenguaje básico relacionado con el mundo de la empresa, a través de un conocimiento en profundidad de los conceptos, y de las herramientas fundamentales de gestión del área de operaciones.
2. Desarrollar las habilidades necesarias que les permitan tener una visión integral y general de las organizaciones y del entorno en el que se mueven, más allá de sus aspectos funcionales. Para ello, la asignatura intenta mostrar los puntos de confluencia y las interrelaciones entre diferentes áreas funcionales, especialmente con marketing, finanzas y diseño.
3. Demostrar rigor, espíritu crítico y creatividad en la aplicación de los conocimientos y las habilidades desarrolladas propias del desempeño de la actividad profesional en los distintos ámbitos de la dirección de empresas. Para ello la asignatura fomenta la evaluación crítica de lecturas y la participación activa en el análisis de casos.
4. Ser capaces de contribuir, desde el ámbito funcional, a la estrategia global de la empresa, con una visión internacional de la organización. Para ello, la asignatura define la estrategia de operaciones a partir de la estrategia competitiva y los alumnos adoptarán este enfoque en la resolución de los casos.

CURRICULUM
Miguel Ángel Heras (miguelangel.heras@esade.edu )

Doctor en Administración y Dirección de empresas por la Universidad Ramón Llull. Master en Dirección y Administración de Empresas por ESADE. Ingeniero Industrial por la Universidad Politécnica de Barcelona.

Profesor titular del Departamento de Operaciones, Innovación y Data Sciences.

Ha desempeñado posiciones directivas en empresas del Grupo Philips en diferentes países de la Unión Europea en las áreas de producción, logística, organización e informática.

Fue Director de la empresa consultora de alta dirección Roland Berger. Ha dirigido un Proyecto Internacional de Investigación Esprit en el cual se analizaron los Cuadros de Mando de 200 empresas españolas.

Diseña e imparte el Curso, "Implementing Strategy: Maps and Measures? en el EMBA Modular así como "Implantar la Estrategia: Mapas e Indicadores? en los EMBAS Quincenal, Semanal de Barcelona y en el de Madrid. Es el profesor del Curso "Executing Corporate Innovation and Startup Strategies? en el "Master in Innovation & Entrepreneurship?, del Curso "Closing the Gap between Strategy and Execution: Performance Measurement Systems and KPIs? en el "Master in International Management? y del Curso "Implementing Strategy through Performance Management? para el "Corporate International Master's?. Desarrolla una jornada sobre Implantación de la Estrategia en el Advanced Management Program de ESADE.

Autor de la tesis doctoral "Calidad e Indicadores. Una aportación a la Implantación de Sistemas de Indicadores?, así como de numerosos artículos y ponencias sobre Dirección por Procesos y Sistemas de Indicadores.
Consultor de equipos de alta dirección en el diseño y la implantación de la Estrategia mediante Cuadros de Mando y de la Dirección por Procesos. Autor de un Modelo para la implantación de los Sistemas de Indicadores en base a los procesos. Trabaja en la aplicación de la metodología de Design Thinking para abordar problemas empresariales complejos.

- Entender la función de Operaciones como el área de la organización que transforma unos inputs en los outputs deseados - bienes y servicios - añadiendo valor para el cliente final.

- Definir la estrategia de operaciones a partir de la estrategia competitiva.

- Conocer el enfoque actual de la Dirección de Operaciones, que comprende Desarrollo de nuevos Productos y Procesos, Planificación, Producción, y Calidad.

- Evaluar cómo las Operaciones pueden generar valor en empresas industriales y de servicios a través de una mayor eficiencia, calidad, innovación de productos y/o servicios.

- Ver los puntos de confluencia de la Dirección de Operaciones con otras áreas de la empresa.

- Aplicar los conceptos de Calidad, Control de Procesos - utilizando una simulación - así como Calidad Total y Excelencia Empresarial

- Entender por qué las presiones medioambientales introducen la sostenibilidad en la empresa y obligan a desarrollar estrategias adecuadas.

- Comprender como las estrategias de sostenibilidad de las empresas se traducen en la adecuación de sus sistemas de gestión e influyen en el diseño de nuevos productos y servicios así como en los procesos de innovación tecnológica.

- Desarrollar la Mejora de Procesos Lean y Lean Startups.

1. Ser capaz de adquirir, comprender y estructurar los conocimientos de manera crítica

2. Ser capaz de aplicar los conocimientos para lograr resultados

4. Ser capaz de comunicar información y/o conocimiento

18. Ser capaz de trabajar en equipo y colaborar

15. Ser capaz de comprender el contexto relacional de las organizaciones

1. La Estrategia de Operaciones en el marco de la Estrategia Empresarial. Globalización de las Operaciones

2. Gestión de la Innovación y Design Thinking. Desarrollo de Nuevos Productos

3. Planificación en empresas de Servicios e Industriales. Industria 4.0

4. Calidad, Gestión de la Calidad, Calidad Total. Gestión Mediambiental

5. Lean Manufacturing y Lean Services. Lean Startups

Para desarrollar las competencias y conseguir los objetivos de aprendizaje las acciones a realizar serán:

- Clases magistrales y de prácticas.

- Análisis y discusión de casos. El método del caso es una de las herramientas pedagógicas más efectivas para desarrollar la capacidad de análisis y toma de decisiones de los estudiantes ya que cada participante será un miembro activo en la elaboración de conclusiones.

- Realización de ejercicios así como una simulación sobre Control de Calidad de los Procesos.

- Lectura y crítica de artículos seleccionados. La lectura previa de los artículos con relación a la sesión, es necesaria para conseguir una alta calidad de la discusión.

Actividades de evaluación

Bibliografía básica:

Krajewski, L., Ritzman, L., Malhotra, M., (2012). Operations Management: Process and Supply Chains. Pearson. 10th Edition.

Heizer, J.and Render, B., (2014).Operations Management. Sustainability and Supply Chain Management. Pearson 11th Edition.

Grupo	Profesor	Departamento
Sec: A	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences

Grupo	Profesor	Departamento
Sec: B	Juan Ignacio Moreu Hasson	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: B	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: B	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences

Grupo	Profesor	Departamento
Sec: C	Miguel Angel Heras Forcada	Operaciones, Innovación y Data Sciences
Sec: C	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences