Fonaments de l'Excel·lència Operativa (2225.YR.004254.1)

Dades generals

Tipus:	OBL	Curs:	2	Període:	S semestre
Crédits ECTS:	3 ECTS

Professorat:

Grup	Professor	Departament	Idioma
Year 2	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences	CAT, ESP

Distribució de la càrrega de treball:

Sessions expositives: 20 hores
Sessions participatives: 8 hores
Simulació: 2 hores
Treball autònom: 35 hores
Tutoria / feedback: 10 hores

Introducció a l'assignatura

El terme "operacions" s'ha anat estenent mundialment com el nom de la funció que duu a terme la producció de béns i serveis. Dins d'"operacions, s'hi 'inclouen totes aquelles activitats que s'exigeixen per crear i lliurar un producte o servei, des de l'aprovisionament fins a la distribució. Les diferents agrupacions d'aquestes activitats donaran origen als diferents processos de la companyia. Operacions és, d'entre totes les àrees que componen una empresa, la que dóna feina a la major part de les persones i els actius de les companyies, i la responsable principal de la qualitat del que l'empresa ven. Hammer (2004) afirma: "pot semblar que les operacions tenen poc glamur, però constitueixen l'única base duradora d'actuació superior de la companyia i ofereixen el camí per anar i romandre davant dels competidors. Així mateix, cada vegada es perceben més les operacions com a generadores d'avantatge competitiu, ja que la seva gestió serà fonamental per fer realitat l'estratègia empresarial, que sense l'aportació de les operacions correria el risc de quedar-se en un simple exercici teòric.

Una empresa excel·lent és la que destaca per la seva actuació ("performance") amb relació a d'altres del seu mateix sector. L'excel·lència operativa és l'execució de l'estratègia empresarial de manera més consistent i fiable que la competència, obtenint resultats superiors als dels competidors. Això s'aconsegueix mitjançant el disseny i la implantació de processos excel·lents, i la posterior millora contínua dels mateixos.

L'assignatura desenvoluparà els elements infraestructurals (anomenats també de programari) de l'estratègia d'operacions, com són la innovació, la planificació, la gestió de la qualitat, la qualitat total i la qualitat mediambiental. Així mateix, es treballarà la millora de processos mitjançant els enfocaments "lean" i "sis sigma".

L'assignatura contribueix al programa i facilita que els alumnes aconsegueixin:

1. Disposar d'un llenguatge bàsic relacionat amb el món de l'empresa, mitjançant un coneixement en profunditat dels conceptes i de les eines fonamentals de gestió de l'àrea d'operacions.
2. Desenvolupar les habilitats necessàries que els permetin tenir una visió integral i general de les organitzacions i de l'entorn en què es mouen, més enllà dels seus aspectes funcionals. Per això l'assignatura intenta mostrar els punts de confluència i les interrelacions entre diferents àrees funcionals, especialment amb màrqueting, finances i disseny.
3. Demostrar rigor, esperit crític i creativitat en l'aplicació dels coneixements i les habilitats desenvolupades pròpies de l'exercici de l'activitat professional en els diferents àmbits de la direcció d'empreses. Per això l'assignatura fomenta l'avaluació crítica de lectures i la participació activa en l'anàlisi de casos.
4. Ser capaços de contribuir, des de l'àmbit funcional, a l'estratègia global de l'empresa, amb una visió internacional de l'organització. Per això l'assignatura defineix l'estratègia d'operacions a partir de l'estratègia competitiva i els alumnes adoptaran aquest enfocament en la resolució dels casos.

CURRÍCULUM
Miguel Ángel Heras (miguelangel.heras@esade.edu)

Doctor en Administració i Direcció d'Empreses per la Universitat Ramon Llull. Màster en Direcció i Administració d'Empreses per ESADE. Enginyer Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya. Professor titular del Departament d'Operacions, Innovació i Data Sciences.

Ha exercit posicions directives en empreses del Grup Philips en diferents països de la Unió Europea en les àrees de producció, logística, organització i informàtica.

Va ser director de l'empresa consultora d'alta direcció Roland Berger. Ha dirigit un projecte internacional d'investigació Esprit en el qual s'analitzaran els quadres de comandament de 200 empreses espanyoles.

Dissenya i imparteix l'assignatura "Implantar l'estratègia: mapes i indicadors" de l'EMBA, i també "Implementing Strategy: Processes and Indicators" del grau, "Implementing Corporate and Innovation Strategies" dels Programes MI&E i MIM, la part de" Service Operations" de Direcció d'Operacions III del Grau i del Double Degree, i participa en l'assignatura "Operations" de l'MBA FT. És professor de l'Advanced Management Program d'ESADE i de màster corporatius com el de PwC, Allianz i Corporate Master of Business Administration a Executive Education.


Autor de la tesi doctoral "Qualitat i indicadors. Una aportació a la implantació de sistemes d'indicadors" i de nombrosos articles i ponències sobre direcció per processos i sistemes d'indicadors.

Consultor d'equips d'alta direcció en el disseny i la implantació de l'estratègia mitjançant quadres de comandament i de la direcció per processos. Autor d'un model per a la implantació dels sistemes d'indicadors sobre la base dels processos. Treballa en l'aplicació de la metodologia de "design thinking" per solucionar problemes empresarials complexos.

- Entendre la funció d'operacions com l'àrea de l'organització que transforma uns inputs en els outputs desitjats (béns i serveis), afegint valor per al client final.
- Definir l'estratègia d'operacions a partir de l'estratègia competitiva.
- Conèixer l'enfocament actual de la direcció d'operacions, que inclou desenvolupament de nous productes i processos, planificació, producció i qualitat.
- Avaluar com les operacions poden generar valor en empreses industrials i de serveis per mitjà de més eficiència, qualitat, innovació de productes o serveis.
- Veure els punts de confluència de la direcció d'operacions amb altres àrees de l'empresa.
- Aplicar els conceptes de qualitat, control de processos (utilitzant una simulació), així com qualitat total i excel·lència empresarial.
- Entendre per què les pressions mediambientals introdueixen la sostenibilitat a l'empresa i obliguen a desenvolupar estratègies adequades.
- Comprendre com les estratègies de sostenibilitat de les empreses es tradueixen en l'adequació dels seus sistemes de gestió i influeixen en el disseny de nous productes i serveis, així com en els processos d'innovació tecnològica.
- Desenvolupar la millora de processos "lean" en indústria i serveis.

1. L'estratègia d'operacions en el marc de l'estratègia empresarial. Globalització de les operacions. Impacte de la COVID-19 en la globalització de les operacions.

2. Gestió de la innovació i "design thinking". Desenvolupament de nous productes i de nous serveis.

3. Planificació en empreses industrials. Indústria 4.0.

4. Qualitat, gestió de la qualitat, qualitat total. Gestió mediambiental.

5. "Lean manufacturing" i "lean services".

Per desenvolupar les competències i aconseguir els objectius d'aprenentatge les accions a realitzar seran:

- Classes magistrals i de pràctiques.

- Anàlisi i discussió de casos. El mètode del cas és una de les eines pedagògiques més efectives per desenvolupar la capacitat d'anàlisi i de presa de decisions dels estudiants, ja que cada participant serà un membre actiu en l'elaboració de conclusions.

- Realització d'exercicis, així com una simulació sobre control de qualitat dels processos.

- Lectura i crítica d'articles seleccionats. La lectura prèvia dels articles amb relació a la sessió és necessària per aconseguir una alta qualitat de la discussió.

Activitats d'avaluació

Bibliografia bàsica:

Krajewski, L.; Ritzman, L.; Malhotra, M., (2012). Operations Management: Process and Supply Chains. Pearson. 10a edició.

Heizer, J.; Render, B. (2014).Operations Management. Sustainability and Supply Chain Management. Perarson. 11a edició.

Grup	Professor	Departament
Year 2	Enrique Herreiz Bordas	Operaciones, Innovación y Data Sciences